蕎麦と玄米 やぶかつ

京急空港線・糀谷駅からすぐの場所に店を構える「蕎麦と玄米 やぶかつ」は、伝統的な「お蕎麦」に「玄米」という健康的なアプローチを掛け合わせた、大田区内でも注目を集める個性派の蕎麦処です。

こちらの主役に据えられているのは、風味豊かでのど越しの良い「十割蕎麦」。厳選した蕎麦粉を使い、素材本来の香りと力強い味わいをダイレクトに愉しむことができます。そしてもう一つの看板が、じっくりと時間をかけて仕込まれる「寝かせ玄米（酵素玄米）」です。もっちりとした食感と噛むほどに広がる自然な甘みが特徴で、お蕎麦のすっきりとした出汁とも驚くほど綺麗に調和します。

店内は、和の温もりを感じさせながらも、すっきりと洗練されたモダンで清潔感のある空間。お一人様でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気が整えられています。「十割蕎麦と寝かせ玄米のセット」を中心に、丁寧に揚げられたサクサクの天ぷらや、身体に優しいお惣菜など、一品一品に健康への配慮と手仕事の温かみが宿っています。日々の慌ただしさの中で、お腹もしっかり満たしながら身体を心地よく調律したい、そんなランチやディナーにそっと寄り添ってくれる名店です。

🦔 サンポットコメント

もちもちの玄米と、ほくっと焼き上げた鮭の味噌漬けの組み合わせが最高。

小鉢がいくつも並ぶ定食は、食べるほどに身体があったまる感じ。

夜は蕎麦前の一品料理も充実。

蕎麦屋なのに、つまみが本気すぎる。

メインのお蕎麦は色々種類があり、季節の抹茶蕎麦も風味が良くて絶品。